راهنمای سفر به سامارا، روسیه

به گزارش فروشگاه کوچک، سامارا ششمین شهر عظیم روسیه در کنار رود ولگا و در روسیه اروپایی واقع شده است. این شهر یکی از مهم ترین شهرهای مالی، صنعتی و فرهنگی در روسیه است و جمعیتی بیش از یک میلیون و 164 هزار نفر دارد.

راهنمای سفر به سامارا، روسیه

لذت بخشترین تجربه سفر را با گردشگری تجربه کنید. برای یافتن تورهای لحظه آخری، برنامه سفرهای مقرون به صرفه و دریافت راهنمایی از مسافران قدیمی با ما همراه باشید.

سامارا در سال 1586 پایه گذاری شد. با وجود این، گزارش هایی از سکونت مردم در این ناحیه حداقل از قرن چهاردهم وجود دارد. در جریان جنگ جهانی دوم، وقنی شهر سامارا کویبیشف نام داشت، دومین پایتخت شوروی بود. رشد و گسترش این شهر در زمان جنگ به خاطر دوری از جنگ و نزدیکی به مسکو، ادامه پیدا کرد. این شهر بعد از جنگ هم دوران رشد و پیشرفت چشمگیری داشت و در سال 1991 به سامارا تغییر نام دارد.

این شهر به عنوان یک مرکز فرهنگی، مورد توجه شخصیت های مهم و مشهوری قرار داشته از جمله نویسندگانی چون تولستوی و گورکی، نقاشان و حتی سیاستمدارانی چون ولادیمیر لنین که همگی مدتی در این شهر زندگی نموده اند. حتی الکساندر دوما هم در سال 1858 بازدیدی از این شهر داشته است.

اطلاعات ضروری

اختلاف ساعت با تهران

سامارا در منطقه زمانی UTC/GMT +4 قرار گرفته است و نیم ساعت از تهران عقب تر است.

زبان رسمی

روسی

واحد پول

روبل

نوع برق شهری

برق شهری در روسیه 220 ولت و 50 هرتز و دوشاخه ها و پریزها از نوع C و F است.

کد کشور

+7

شماره های اضطراری

پایس 102

آمبولانس 103

اورژانس عمومی 112

شرایط آب و هوا

سامارا دارای آب و هوای مرطوب اقیانوسی است. رطوبت شهر سامارا در تابستان از بسیاری از شهرهای دیگر روسیه، بسیار بالاتر است. دلیل این بالا بودن طوبت، مقدار زیاد بارندگی و نزدیکی به رود ولگا است. درصد رطوبت معمولا در بیشتر ایام سال بین 29 تا 98 درصد است. بیشترین دمایی که در سامارا ثبت شده، 39.9 درجه است.

بهترین زمان برای سفر

بهترین زمان برای سفر به سامارا از نظر آب و هوا بین ماه مه تا سپتامبر است.

هزینه های سفر

سفر ارزان: کمتر از 1500 روبل

هزینه اقامت در خوابگاه هاستل از 700 تا 800 روبل

غذای کافه یا غرفه ها و دکه های خیابانی: 200 تا 500 روبل

سفر با اتوبوس و مترو از 15 تا 50 روبل

سفر میان رده از 1500 تا 4 هزار روبل

هزینه ی اقامت در اتاق دو تخته در هتل میان رده از 2 هزار تا 3 هزار روبل

هر وعده غذا بین 500 تا هزار روبل

ورودی موزه از 100 تا 400 روبل

کرایه تاکسی در مرکز هر از 200 تا 300 روبل

سفر لوکس بیش از 4 هزار روبل

اتاق دو تخته در هتل لوکس از 5 هزار روبل

غذای کامل همراه با نوشیدنی از 2 هزار روبل

بلیط باله از 3500 روبل

بلیط قطار فرست کلاس بین شهری 7300 روبل

توصیه هایی برای صرفه جویی در هزینه ها

صرفه جویی در هزینه ها

سفر به روسیه، نسبتا گران است. به خصوص در موقع برگزاری جام جهانی که فصل شلوغ گردشگری محسوب می شود. با وجود قیمت های بالا، با رعایت چند نکته می توان هزینه های سفر را کاهش داد.

با هواپیمایی های ارزان سفر کنید

پروازهای ارزان در روسیه وجود دارند که با آن ها می توانید سفرهای بین شهری داشته باشید. البته باید به محدودیت های بار توجه کنید. علاوه بر این، می توانید ابتدا خود را به یکی از نزدیک ترین شهرهای روسیه برسانید و از آنجا با پرواز داخلی به مقصد مورد نظر خود سفر کنید، چون پروازهای داخلی بسیار ارزان تر از پروازهای خارجی است.

بلیط های قطار را زودتر بخرید

یکی از وسایل حمل و نقل بین شهری در روسیه، قطار است. راه آهن روسیه سیستم قیمت گذاری تصاعدی دارد به این معنا که هر چه زودتر بلیط بگیرید، قیمت آن پایین تر است. برای اینکه در هزینه های بلیط قطار صرفه جویی کنید، به غیر از اینکه باید بلیط ها را زودتر تهیه کنید، می توانید قطارهای ارزان تر را به جای قطار فرست کلاس انتخاب کنید. قطارهای فرست کلاس گرچه امکانات بهتری دارند، ولی برای سفرهای کوتاه می توانید روی قطارهای ارزان تر حساب کنید.

با اتوبوس سفر کنید

اتوبوس، انتخاب دیگری است که برای حمل و نقل می توانید مد نظر قرار دهید و از قطار ارزان تر است. ولی زمان سفر با اتوبوس بسیار طولانی و غیرقابل تحمل خواهد بود. ایستگاه های اتوبوس هم معمولا در مرکز شهر قرار ندارد.

در هتل های ارزان اقامت کنید

هتل های کوچک و غیرزنجیره ای را مد نظر قرار دهید. در این مدل هتل ها معمولا اتاق و امکانات خوبی در برابر قیمت معقول دریافت می کنید. البته این هتل ها را باید با تحقیق پیدا کنید و از قبل رزرو کنید.

کوچ سرفینگ را امتحان کنید

یکی از ارزان ترین روش های برای اقامت در روسیه برای کسانی که فعال و پرانرژی و اجتماعی هستند، استفاده از سایت کوچ سرفینگ برای اقامت است. اهالی روسیه در این شبکه اجتماعی فعالیت زیادی دارند. به همین دلیل به راحتی می توانید در شهر مورد نظرتان یک میزبان پیدا کنید. این میزبان می تواند یک دوست و راهنمای خوب برای ادامه سفر شما باشد. استفاده از این روش، مزایای زیادی غیر از کاهش هزینه های سفر دارد. فرصتی برایتان فراهم می شود که با یکی از اهالی کشور مقصد دوست شوید و با هم مبادلات فرهنگی داشته باشید.

غذای ارزان بخورید

بهترین روش برای کاهش هزینه های خورد و خوراک این است که ناهارهای مالی یا منوهای ویژه ناهار را مد نظر قرار دهید که برخی از رستوران ها در روزهای وسط هفته، عرضه می نمایند. از ساعت 12 ظهر تا 4 بعدازظهر می توانید در این رستوران ها غذای ارزان تری از وعده شام بخورید. البته این منو به دو سه مدل غذا محدود می شود و شاید غذای خاص در بین آن ها نباشد، ولی معمولا غذاهای لذیذ و باب میل همه سلیقه ها است و به اندازه ای است که شما را برای چند ساعت سیر کند.

غذای نیمه آماده و اسنک از فروشگاه ها بخرید

غذاهای آماده یا نیمه آماده انتخاب خوبی برای بیرون بردن است. همراه داشتن اسنک های مختلف مثلا پای، باعث می شود که در مواقع گرسنگی مجبور نباشید به هر رستورانی سر بزنید. البته این نکته را هم در نظر بگیرید که رژیم غذایی سنگین، به خصوص در طول سفر ممکن است برایتان مشکل ایجاد کند.

در رستوران های سلف سرویس غذا بخورید

رستوران های سلف سرویس، برخلاف ظاهر نه چندان جالبی که دارند، غذاهایی تازه تر و بهتر از رستوران های معمول سرو می نمایند و برخی از آن ها بیشتر از رستوان ها مشتری دارند. یکی دیگر از مزایای این رستوران ها این است که مجبور نیستید زمان زیادی را منتظر غذا بمانید. غذاهای روسی با عطر و طعم خانگی در این رستوران ها سرو می شوند.

در فصل تخفیف، خرید کنید

فصل تخفیف در روسیه اواخر ژانویه و اوایل فوریه است، وقتی که فروشگاه ها به دنبال فروش کالکشن های قبلی خود هستند تا اجناس جدید را وارد بازار نمایند. علاوه بر این، برخی از فروشگاه های عظیم در طول سال هم تخفیفات خاصی برای برخی از کالاها در نظر می گیرند. بنابراین موقع خرید و گشت و گذار در مراکز خرید، به لیبل اجناس توجه کنید.

برخی از محصولات موجود در بازارچه ها، در انتهای روز ارزان تر می شوند، ولی معمولا این مواد غذایی، تازگی و طراوت اولیه را ندارند.

جاذبه های گردشگری

سامارا به عنوان دروازه ای به منطقه ولگا و قطب مهم حمل و نقل، یکی از مهم ترین شهرهای روسیه است. بخش های زیادی از بندر قدیمی سامارا و بناهای قدیمی اطراف آن، مهم ترین جاذبه های این شهر را تشکیل می دهند. سامارا ششمین شهر عظیم روسیه و یکی از شهرهای میزبان مسابقات جام جهانی 2018 است. در ادامه با تعدادی از مهم ترین جاذبه های شهر آشنا می شویم که بازدید از آن ها خالی از لطف نیست و شما را بهتر با فرهنگ و تاریخ منطقه آشنا می نماید.

پناهگاه استالین (Stalins bunker)

دیدنی های سامارا

پناهگاه استالین که معادل یک ساختمان 12 طبقه است، تا 37 متری زیر زمین عمق دارد و البته یکی از چند پناهگاه مشابه است. این پناهگاه در چند طبقه ساخته شده و ظرفیت لازم برای زندگی 115 نفر برای پنج روز را دارد. این پناهگاه توسط اهالی شهر در سال 1991 کشف شد.

از دوشنبه تا آدینه از 9 و نیم صبح تا سه بعدازظهر و شنبه ها و یکشنبه ها از 10 و نیم صبح تا 3 بعدازظهر می توانید از این پناهگاه بازدید کنید. این پناهگاه را می توان جزو لندمارک های معماری و لندمارک های تاریخی دسته بندی کرد. علاقه مندان به تاریخ و معماری بدون تردید از دیدن آن شگفت زده می شوند. این پناهگاه بین فوریه تا اکتبر سال 1942 ساخته شده است و در واقع جایگزینی برای دفتر اصلی ژوزف استالین در جریان جنگ جهانی دوم بود. اکنون این پناهگاه میزبان موزه ای با موضوع دفاع شهری است. بازدید از این موزه به تنگناهراسان توصیه نمی شود.

موزه منطقه ای هنر سامارا (Samara Regional Museum of Art)

دیدنی های سامارا

موزه هنر سامارا، یک موزه جامع است که در آن آثار هنرمندان از دوره ها و سبک های مختلف به نمایش درآمده است. اگر از دوستداران فرهنگ و هنر هستید، حتما برای بازدید از این موزه وقت بگذارید. در این موزه با هنرمندان زیادی آشنا می شوید که برای کار کردن در منطقه ولگا به این شهر آمده اند.

ساحل سامارا

در کرانه های شنی رود ولگا، ساحل شهر سامارا به یکی از مناطق تفریحی محبوب اهالی شهر تبدیل شده که بعد از گذراندن زمستان های طولانی، در این ساحل شنا می نمایند، آفتاب می گیرند و در کرانه های شنی بلندترین رود اروپا استراحت می نمایند.

یادبود واسیلی چاپایف (Chapaev)

یادبود چاپایف یکی دیگر از یادبودهای نمادین شهر است که به فرمانده ارتش سرخ در جریان جنگ داخلی روسیه اختصاص یافته است. واسیلی چاپایف یکی از شخصیت های مهم تاریخ این شهر است که در فیلم و ادبیات توجه ویژه ای به این شخصیت شده و به عنوان قهرمان مردمی در نظر گرفته می شود.

موزه هنر مدرن (Museum of Modern Art)

دیدنی های سامارا

موزه هنر مدرن یکی از چندین موزه شهر است که باید از آن دیدن کنید. این موزه به طراحی داخلی و معماری به سبک هنر نو اختصاص دارد و در یک خانه مجلل قدیمی قرار گرفته است. آثار به نمایش درآمده و ساختمان موزه، نمادی از سبک زندگی اشرافی در اوایل قرن بیستم در سامارا است. در طول سال، نمایشگاه هایی از آثار هنرمندان معاصر نیز در این موزه به نمایش درمی آید.

سکوی بازدید رود ولگا (Volga River lookout)

سکوی بازدید رود ولگا، قبلا یک فرودگاه هلی کوپتر بوده و در حال حاضر به یکی از جاذبه های دیدنی شهر تبدیل شده است. از این سکوی بازدید می توانید چشم اندازهای بسیار زیبایی از رود ولگا را تماشا کنید. برای رسیدن به این سکو باید سفری کوتاه از مرکز شهر داشته باشید.

موزه فضا (Space Museum)

دیدنی های سامارا

در موزه فضا می توانید سفری هیجان انگیز به جهانی فضانوردی داشته باشید. نمایشگاه های دائمی این موزه در خصوص فناوری موشک ها در فضانوردی و مدل های مختلف از فضاپیماها است. سه شنبه ها و چهارشنبه ها از ساعت 10 صبح تا 6 بعدازظهر می توانید از این موزه بازدید کنید.

تئاتر آکادمیک باله و اپرای سامارا (Samara Academic Opera and Ballet Theatre)

دیدنی های سامارا

تئاتر آکادمیک باله و اپرای سامارا در بنایی دیدنی قرار گرفته است و یکی از مهم ترین تئاترهای روسیه است. مهم ترین برنامه این مجموعه فرهنگی را اجراهای باله و تئاترهای کلاسیک تشکیل می دهد. البته اخیرا اجراهای جدید و فراوریات معاصر نیز در این مجموعه فرهنگی به روی صحنه می رود. اگر از علاقه مندان به هنر تئاتر و باله هستید، بدون تردید برای بازدید از این مجموعه و لذت بردن از یکی از اجراهای آن، وقت بگذارید.

صومعه زنان ایورسکی (Iversky Womens Monastery)

دیدنی های سامارا

صومعه زنان ایورسکی در گذشته محل زندگی 38 نفر از راهبه های ارتدکس روسی بوده است. قدمت این مجموعه به سال 1850 برمی شود. در طی سالیان متمادی، این صومعه بارهای تغییر کاربری داده است. مدتی مدرسه دخترانه بود و مدتی یک یتیم خانه. این یتیم خانه را همان راهبه هایی مدیریت می کردند که در خدمت این صومعه بودند.

کلیسای جرج ویکتوریوس

کلیسای جرج ویکتوریوس یک گنبد طلایی دارد و فضای داخلی آن با نمادهای مذهبی به زیبایی تزیین شده است. این کلیسا نمونه ای مجلل و زیبا از طراحی و معماری به سبک باروک است. از این کلیسا، چشم اندازهای بسیار زیبایی از رود ولگا قابل مشاهده است.

یادبود پیتر و فورونیا (Peter and Fevronia Monument)

تندیس یادبود پیتر و فورونیا در پارکی در نزدیکی کلیسای جرج ویکتوریوس قرار گرفته است و عظیمداشتی برای حامیان مقدس ازدواج و خانواده در کلیسای ارتدکس روسی است.

کوهستان ژیگولی (Zhiguli Mountains)

دیدنی های سامارا

برای اینکه از طبیعت بی نظیر اطراف شهر لذت ببرید و کمی از شهر فاصله بگیرید، سفری کوتاه را به گشت و گذار در کوهستان ژیگولی اختصاص دهید. این منطقه که با نام ارتفاعات ژیگولی هم شناخته می شود، با یک منطقه حفاظت شده ثبت شده در فهرست میراث جهانی یونسکو احاطه شده است. این منطقه، فرصتی عالی برای کسانی است که دوست دارند در کنار جاذبه های شهری و تماشای مسابقات فوتبال، از طبیعت بی نظیر روسیه نیز استفاده نمایند. اگر اهل طبیعت و فعالیت های تفریحی در فضای باز هستید، به هیچ عنوان این جاذبه را از دست ندهید.

کلبه هنرمند کنستانتین گلواکین (Cottage Of The Artist Konstantin Golovkin)

کلبه هنرمند کنستانتین گلواکین، کلبه ای با طراحی عجیب و غریب است که در اوایل قرن بیستم به عنوان اقامتگاه تابستانی کنستانتین گلواکین (Konstantin Golovkin) طراحی شده است. در گوشه و کنار این اقامتگاه تابستانی، آثاری غیرعادی و عجیب قرار گرفته است که بازدید از آن ها خالی از لطف نیست.

سالن تئاتر آکادمیک ماکسیم گورکی (Maksim Gorky Samara Academic Drama Theatre)

سالن تئاتر آکادمیک ماکسیم گورکی یکی از قدیمی ترین سالن های تئاتر حرفه ای در شهر سامارا و همچنین یکی از جاذبه های دیدنی آن است. این سالن دارای نمایی طرح دار و زیبا شبیه یک شیرینی است و به همین دلیل به آن خانه شیرینی نیز می گویند. این سالن در سال 1888 میلادی توسط معماری به نام شیکاگف (Chichagov) طراحی و ساخته شده است.

تونل های شیریوو (Shiryaevo Tunnels)

تونل های شیریاوو یا مروارید ژیگولی قسمتی از پارک ملی سامارا است که در کوهستان زیبای ژیگولی واقع شده اند و از جمله دیدنی های این شهر است که معمولا گردشگران برای بازدید از آن برنامه ریزی می نمایند. در این ناحیه می توانید از محیط زیبای روستایی و تماشای غارهای سنگ آهکی طبیعی لذت ببرید.

تندیس زاسیکین (Zasyekin Monument)

تندیس زاسیکین در نزدیکی ساحل رودخانه ولگا قرار گرفته است و یادبودی از گریگوری زاسیکین (Grigory Zasyekin)، سوارکار برنزی و پایه گذار شهر سامارا است.

قلعه استلا (Stella Rook)

قلعه استلا یا تندیس هنری که با نام قایق (The Boat) نیز شناخته می شود، تندیسی بسیار باشکوه و مثال زدنی است که در نقطه ای با چشم انداز زیبا از رودخانه ولگا واقع شده است.

خیابان آربات سامارا (Arbat of Samara)

دیدنی های سامارا

خیابان سامارا آربات یا لنینگرادسکایا (Leningradskaya) یکی از خیابان های معروف شهر سامارا است که نام خود را از خیابان سنگ فرش شده مشهور شهر مسکو به نام خیابان قدیمی آربات گرفته است. این خیابان مخصوص عابرین پیاده است و از فواره های زیبا، باغچه های پرگل، فروشگاه های کوچک تشکیل شده است. نوازنده های خیابانی در این خیابان مشغول هنرنمایی می شوند و در دو طرف این خیابان، بناهایی با قدمت طولانی قرار دارند که امروزه به بوتیک ها، رستوران ها و کافه های زیبا تبدیل شده اند.

میدان کوباشیف (Kuibyshev Square)

میدان کوباشیف، عظیمترین میدان شهری در سراسر اروپا است و به عنوان نمادی از عظمت و شکوه اتحاد جماهیر شوروی سابق بنا شده است. این میدان که یکی از جاذبه های گردشگری سامارا به شمار می رود، به محل برگزاری کارناوال مشهور شهر تبدیل شده است.

رژیم غذایی

فقط چند غذای محدود روسی در سراسر جهان به شهرت رسیده اند، بنابراین آشپزی در روسیه و غذاهای موجود در منوهای رستوران های این کشور، تقریبا برای بسیاری از مردم جهان، ناشناخته است. با توجه به اینکه آب و هوای این کشور در دوره زمانی طولانی از سال سرد است، بنابراین غذاهای مقوی در رژیم غذایی اهالی این منطقه زیاد دیده می شود. سیب زمینی، نان و خامه ترش از مهم ترین موادی است که در تهیه انواع غذاها از آن بهره می برند. ماهی های دودی، خاویار سیاه و سرخ از دیگر مواردی است که در برخی از مناطق روسیه بسیار رواج دارد. ممکن است گاهی اوقات تاثیر آشپزی فرانسوی را بر آشپزی این منطقه حس کنید، ولی این غذاها به مرور زمان طبق ذائقه اهالی، دچار تغییر شده اند و در واقع به غذای جدیدی تبدیل شده اند که بدون تردید ارزش امتحان کردن دارد.

غذا خوردن در رستوران در روسیه به خصوص در شهرهای عظیم، ارزان نیست. ولی غذاهای کلاسیک روسی را می توانید از غرفه ها و دکه های خیابانی هم بخرید. حتما لازم نیست به رستوران های مجلل سر بزنید، در رستوران های فست فود هم می توانید چند نمونه از غذاهای روسی را امتحان کنید.

در ادامه با چند مورد از غذاهای روسی آشنا می شویم که در طول سفر چه در رستوران و چه در غرفه های غذا می توانید آن ها را امتحان کنید و شاید برخی از آن ها برایتان آشنا باشند.

سوپ برش

این سوپ قرمزرنگ چغندر و کلم یکی از بهترین انتخاب ها برای روزهای سرد زمستانی است. این غذا را ممکن است با گوشت یا بدون گوشت و همراه با موادی از جمله سیب زمینی، سبزیجات معطر و خامه ترش روسی تهیه می نمایند. معمولا همراه با غذا نان چاودار می خورند یا نان سیر که روی آن پنیر ذوب شده ریخته اند. این غذا به اندازه ای کامل و مقوی است که به عنوان غذای کامل سرو می شود، ولی ممکن است گاهی آن را به عنوان استارتر تهیه نمایند. یکی از غذاهای اصلی در روسیه است و این کشور را بدون امتحان کردن این سوپ لذیذ و خوش رنگ نباید ترک کنید. البته این سوپ در مناطق شمالی ایران هم رایج است.

بلینی یا پنکیک روسی

بلینی یکی از غذاهای مهم و شناخته شده در رژیم غذایی اهالی روسیه است و می توان آن را ورژن روسی کرپ فرانسوی نامید. برای فیلینگ شور از کرپ تهیه شده از گندم سیاه استفاده می نمایند و برای فیلینگ های شیرین، کرپ را با آرد گندم معمولی می پزند. مواد داخلی این غذا بسیار متنوع است و ممکن است موارد مختلفی را شامل شود از جمله سالمون دودی، قارچ خامه ای، خامه ترش، مربا و شیر تغلیظ شده و...، اما مدلی که در رستوران های لوکس سرو می شود معمولا سالمون سرخ یا خاویار سیاه است.

یکی دیگر از پنکیک های روسی، با پنیر کلبه تهیه می شود و سیرنیکی نام دارد. این پنکیک را معمولا برای صبحانه یا به عنوان دسر تهیه می نمایند. البته با مربای خانگی تهیه شده از انواع توت های محلی روسیه، شیر، عسل و خامه ترش هم بسیار لذیذ است.

سالاد روسی

سالاد روسی یکی از آن معدود غذاهایی است که در سراسر جهان مشهور است و البته آن را با نام های مختلفی می شناسند. مطمئنا شما هم در خانه این غذا را تهیه می کنید. مواد اصلی تهیه این غذا که در ایران و بسیاری از کشورهای جهان آن را با نام سالاد الویه می شناسند، سیب زمینی، تخم مرغ، نخودفرنگی، سس مایونز یا خمیر ترش است. البته در کشورهای مختلف موادی را ممکن است به این ترکیبات اضافه نمایند. ویژگی خاص سالاد روسی استفاده از ترشی ها و خیارشورهای لذیذ و نوع خاصی از مایونز است که عطر و طعم خاصی به این غذا می دهد. نام این غذا را به این دلیل الیویه گذاشته اند که سرآشپزی به نام لوسین الیویه این غذا را در دهه 1800 ابداع کرد. البته ترکیبات اصلی این غذا امروزه خیلی تغییر نموده و با مواد ارزان تر و در دسترس تر جایگزین شده است.

سالمون دودی و شاه ماهی نمکی

انواع ماهی های رودخانه و ماهی های آب شور به شکل های مختلف دودی، نمکی و مارینه شده در آشپزی روسیه مورد استفاده قرار می گیرد. این ماهی ها با دقت و مهارت زیاد با عطر و طعم خاص و تازه تهیه می شوند. در منوی رستوران ها، سالمون مارینه شده یا دودی را به عنوان غذای اصلی یا همراه با پنکیک می توانید سفارش دهید. شاه ماهی نمکی در سالاد سرو می شود. یک نوع از این ماهی با پوشاندن آن در لایه ای از سبزیجات، پیاز و مایونز تهیه می شود.

ششلیک

اگر ماهی نیمه پخته مارینه شده را دوست ندارید، می توانید گوشت و ماهی کبابی را امتحان کنید که احتمالا با ذائقه ما ایرانی ها هماهنگ تر است. برای تهیه این غذا از انواع ماهی، مرغ و گوشت گاو و گوسفند استفاده می نمایند. این غذا را با نان، ترشی های روسی و گاهی سس گوجه تند سرو می نمایند.

پلمنی یا دامپلینگ روسی

این غذا ترکیبی از گوشت و سبزیجات معطر است که آن را در خمیری نازک می پیچند. برای تهیه این غذا معمولا از گوشت گاو و گوسفند استفاده می نمایند، ولی ممکن است از ماهی نیز برای تهیه آن استفاده شود. قارچ خامه ای یکی دیگر از فیلینگ های این غذای محبوب روسی است. بعد از اینکه سفارش تان آماده شد، می توانید انتخاب کنید که آن را خالی نوش جان کنید یا در سسی که با آب گوشت و سایر مواد تهیه می شود.

مینی پای یا پیراشکی روسی

پیراشکی روسی یا مینی پای، موادی مشابه دامپلینگ دارد و با سبزیجات معطر و گوشت تهیه می شود با این تفاوت که خمیر پیراشکی را به جای پختن در آب یا سس، سرخ می نمایند یا در فر می پزند. در کنار فیلینگ های تهیه شده با سالمون یا گوشت، این غذا را با افزودنی های دیگری مثل کلم، سیب زمینی، تخم مرغ، پنیر و حتی مواد شیرین نیز تهیه می نمایند. پیراشکی یک پیش غذای عالی در رستوران های روسی است و علاوه بر رستوران، در دکه های و غرفه های فروش غذای خیابانی هم به راحتی پیدا می شود.

مدوویک، کیک عسلی

این کیک از لایه های کیک اسفنجی عسلی و خامه تهیه می شود. تعداد لایه های آن ممکن است از 5 تا 15 لایه باشد. لایه بالایی کیک را با انواع مغزهای آسیاب شده تزیین می نمایند و اجازه می دهند که کیک چند ساعتی بماند تا خامه به خوبی به خورد کیک برود. بافت کیک، بسیار نرم و طعم آن بسیار شیرین و معطر است.

استروگانوف

یکی دیگر از غذاهای روسی که تقریبا همه جای جهان پیدا می شود و جای خود را در سفره ایرانی ها هم باز نموده، استروگانوف است. ولی خوردن استروگانوف در روسیه، لذت دیگری دارد و از هر استروگانوفی که تا به حال در زندگی خورده اید، لذیذتر است. از آنجایی که در روسیه تنوع قابل توجهی در زمینه فراوری انواع قارچ وجود دارد، انواع گوشت فراوریی و گوشت شکار فراوان است و خامه های ترش لذیذی دارد، در نتیجه باید استروگانوف روسی را امتحان کنید تا عطر و طعم اصیل این غذا را تا آخر عمر از یاد نبرید.

ژولین قارچ

این غذا مزه ای شبیه استروگانوف دارد، اما بدون گوشت تهیه می شود. این قارچ خامه ای تقریبا در منو همه رستوران های روسی در بخش پیش غذا پیدا می شود. برای تهیه آن از قطعات قارچ، پنیر، خامه ترش یا خامه ساده استفاده می نمایند، سپس آن را در فر قرار می دهند تا روی غذا گریل شود. گاهی اوقات این غذا را روی نوعی نان خاص سرو می نمایند. شاید سادگی این غذا توجه بسیاری از گردشگران خارجی را جلب نکند، ولی در روسیه یکی از غذاهای محبوب است. به طور کلی در روسیه، قارچ به شکل های مختلف در تهیه غذاها مورد استفاده قرار می گیرد و هواداران زیادی دارد.

منبع: گردشبان
انتشار: 29 اردیبهشت 1399 بروزرسانی: 29 اردیبهشت 1399 گردآورنده: foroshgahak.ir شناسه مطلب: 1000

به "راهنمای سفر به سامارا، روسیه" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "راهنمای سفر به سامارا، روسیه"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید