طرز تهیه ترشی هویج ، نکاتی که باید در تهیه انواع ترشی رعایت کنید - فروشگاه کوچک

به گزارش خبرنگاران، ترشی هویج دستور تهیه بسیار آسانی دارد و شما می توانید با موادی که در دسترس هستند، یک شیشه ترشی خوشمزه و خانگی را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. در ادامه این مطب طرز تهیه ترشی هویج همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن را بخوانید.

مواد لازم برای تهیه ترشی هویج

هویج: 4 عدد

موسیر تازه یا خشک: 5 پرک

فلفل سبز ترشی: 3 عدد

سیاه دانه: 1 قاشق غذاخوری

سرکه: به مقدار لازم

فلفل سیاه: 1 قاشق چای خوری

نمک: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی هویج خانگی؛ ساده و فوری

1 ـ ابتدا هویج را پوست کنید؛ سپس به صورت ورقه ای یا هر فرمی که دوست دارید، خرد کنید و کنار بگذارید.

2 ـ یک شیشه خشک و تمیز را بردارید. یک لایه هویج داخل شیشه بریزید؛ سپس دو پرک موسیر و یک عدد فلفل سبز ترشی روی هویج ها بگذارید و دوباره هویج بریزید. این کار را به صورت لایه لایه ادامه بدهید تا شیشه پر گردد.

3 ـ نمک، فلفل سیاه و سیاه دانه را داخل شیشه بریزید؛ سپس سرکه را اضافه کنید، تا جایی که شیشه ترشی کاملا پر گردد. درب شیشه را محکم ببندید تا هوا نکشد؛ سپس شیشه را در جای خشک و خنک بگذارید. حدود یک هفته بعد ترشی هویج خوشمزه شما آماده سرو است.

نکاتی که باید در تهیه انواع ترشی رعایت کنید

1- ترشی را در ظرف شیشه ای بریزید. ظرفی که برای ترشی در نظر گرفته اید، باید کاملاً تمیز و خشک باشد. در غیر این صورت ترشی کپک می زند. در ظرف را هم محکم ببندید تا هوا نکشد. اگر هوا بکشد، ترشی خراب می گردد.

2- ترشی را حتماً در جای خنک به دور از نور خورشید و ترجیحاً در داخل یخچال نگهداری کنید.

3- در ریختن ادویه ترشی و نمک زیاده روی نکنید. برخی ها در تهیه ترشی به قدری ادویه را زیاد می ریزند که تمام مواد ترشی عطر و طعم اصلی خودشان را از دست می دهند.

4 ـ توجه داشته باشید که در شیشه ترشی نباید باد نموده و زنگ زده باشد.

• روش درست نگهداری از سرکه سیب در خانه | چه زمانی سرکه سیب را دور بریزیم ؟

منبع: فرارو